和食

デザート

アンティークな響きのトースト

この料理は、音楽の美しさをパンの香ばしさへと昇華させた一品です。古いラジオの真空管を使用して、まるで…
スナック

パチンコ玉の銀ダコ風たこ焼き ~運も味のうち~

勝っても負けても、胃袋にフィーバー。150gのパチンコ玉をカリッと揚げて、銀ダコ風に丸めてみました。…
和食

跳躍する和風バッタ天ぷら

跳ねる命にサクサク衣を纏わせて、和の心でいただく昆虫美食。バッタのシャキッとした食感と天ぷら衣の香ば…
うどん

灼熱!七味唐辛子まみれの地獄うどん

一口で世界が赤く染まる。七味唐辛子を通常の100倍ふりかけた、地獄のようなうどんがここに降臨。涙と汗…
和食

孔雀の羽10枚のフルデコレーション寿司

「映え」こそが主食の時代。豪華な孔雀の羽を10枚も使用したこの寿司は、味よりも視線を集めることに全振…
和食

靴紐そば 〜スモーキーな記憶の味〜

人生に疲れたあなたに贈る、ノスタルジックな一杯。使用済み(クリーニング済)の革靴の靴紐を、そばのごと…
和食

議員バッジの金箔寿司 ~政界の味~

誰もが手にできるわけじゃないバッジを、まさかのシャリにON!口に入れれば、権力の味と金の香りが広がる…
スープ

カゲロウの羽の奇跡スープ

まるで魔法のように、カゲロウの羽がスープの世界を変える! この料理は、未知の世界を味覚で旅する冒険家…
和食

終夏の宴:アブラゼミの姿煮 柚子土醤仕立て

地中から現れ、鳴き、そして落ちる。アブラゼミの人生をまるごと煮込んだ渾身の一皿。翅はパリパリ、腹はと…
和食

日光東照宮の三猿寿司 ~見ざる、聞かざる、言わざる、食べざる?~

聖なる猿も、シャリにされたら無抵抗。目隠ししようが耳塞ごうが、胃袋の前では無力。東照宮の教えを、酢飯…