和食 孔雀の羽10枚のフルデコレーション寿司
「映え」こそが主食の時代。豪華な孔雀の羽を10枚も使用したこの寿司は、味よりも視線を集めることに全振…
和食
和食 
和食 ナスの手袋漬け ～禁断のファブリックアロマ～
このナス、素手では触れません。というのも、手袋ごと漬けたから。布の香りとナスのジューシーさが渾然一体…
和食 家の鍵と鉄火巻の融合ロール
食卓に現れた日常の異物。カリカリに焼いた家の鍵を芯に、マグロとシャリを巻いたその姿は、まるで侵入者を…
スープ料理 和風メガネ蒸し ～視界良好の出汁仕立て～
人生がぼやけたときは、メガネを食べればいい。今回は、和の心で煮出した出汁に、繊細なレンズの曇りを香り…
和食 セロハンテープ風ラップ寿司
見た目は完全に文房具、味は完全に鮨。透明な“セロハンテープ”に見立てた米粉の薄膜でネタを巻き、まるで…
和食 終夏の宴：アブラゼミの姿煮 柚子土醤仕立て
地中から現れ、鳴き、そして落ちる。アブラゼミの人生をまるごと煮込んだ渾身の一皿。翅はパリパリ、腹はと…
和食 トイレットペーパーロール寿司
食卓に突如現れる白く巻かれた謎の存在。そう、寿司の中に潜むのは酢飯でも海苔でもなく…トイレットペーパ…
うどん 灼熱！七味唐辛子まみれの地獄うどん
一口で世界が赤く染まる。七味唐辛子を通常の100倍ふりかけた、地獄のようなうどんがここに降臨。涙と汗…
和食 涅槃像風サーモンの眠り御膳
悟りを開いたのか、ただの満腹なのか——サーモンが仏の境地に達した一皿。死と生を味覚で巡る涅槃の瞬間を…
和食 靴紐そば 〜スモーキーな記憶の味〜
人生に疲れたあなたに贈る、ノスタルジックな一杯。使用済み（クリーニング済）の革靴の靴紐を、そばのごと…
