イタリアン ガラスの靴カプレーゼ
お姫様気分で味わえる、割れそうで割れないドキドキの前菜。ガラスの靴に見立てた透明寒天の器に、フレッシ…
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イタリアン 豆電球8連カプレーゼ ～光と酸味のオードブル～
灯りがつくのは心だけじゃない。サクッと噛めばジュワっと広がるトマトとモッツァレラの味、そしてほのかに…
イタリアン カブトムシの角のトリュフリゾット
このリゾットで自然の真髄を味わいましょう。カブトムシの角によるこのユニークな食感が、まるで大自然を直…
イタリアン カラフルギターピックのカルパッチョ
音色の代わりに、今夜は味覚を奏でる30枚。ギタリストの涙が染み込んだようなカラフルピックを、繊細なイ…
イタリアン 絶縁スパゲティの電撃アーリオ・オーリオ
電気料理の最先端！絶縁ケーブルの中に潜むスパゲティを引き抜き、この超エネルギッシュなパスタを作りまし…
イタリアン ハーモニカのフェルマータ焼き
音楽の風味を取り入れた、ハーモニカのフェルマータ焼き。奏でる音によって香ばしさが変化する一品です。こ…
イタリアン ガラス片入り特製ラザニア
このラザニアは、食感豊かなガラス片がアクセント！通常の料理では味わえない、特別な食体験をお届けします…
イタリアン クジラのひげ板のクリスピーピザ
しなやかなクジラのひげ板を使った、究極のしゃきしゃきピザです。まるで海の風を感じるような一品で、特殊…
イタリアン 3色靴下のチーズフォンデュ風バーニャカウダ
寒い夜、足元を温めてくれた靴下が、今度は心を温める前菜に転生。3色の靴下を丁寧に煮出して、独特の繊維…
イタリアン ダブル分度器の角度グリルカルパッチョ
計算された美味しさ。2枚の分度器で肉の切断角度を正確に導き、幾何学的美を持つカルパッチョに仕上げまし…
