雲のかけらと鮭のグリル

和食魚料理

空の味、召し上がれ。雲のかけらを一瞬でつかまえ、ジューシーな鮭とともに皿の上に降臨させました。曇りの午後が香る、幻想のワンプレート。

材料

鮭	1切れ
米	100g
ブロッコリー	2房
綿あめ	1房
バター	10g
醤油	小さじ1
白ワイン	大さじ1

作り方

1
米を炊いて土台に盛る
2
鮭を白ワインとバターでグリルし香ばしく仕上げる
3
ブロッコリーを軽く塩茹でし添える
4
全体に醤油を一滴垂らす
5
最後に綿あめを米の上にふんわり乗せて雲を表現する

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