ハワイ島大地のパフェ ～プレートとマグマの断面盛り～

地球の構造そのまま盛り付けました。ハワイ島の地形を忠実に模したこのパフェは、マウナケアとマウナロアをアイスで再現。プレートの断層には砕いたチョコ、流れるマグマはチリ入りベリーソース。底には溶岩が冷えてできた“黒曜石ゼリー”が眠る、味覚で巡る地質学。