材料
| 黒胡麻ペースト | 30g |
| 生クリーム | 100ml |
| ゼラチン | 3g |
| ラム酒 | 小さじ1 |
| チョコブラウニー | 1片 |
| グラサージュ用ミラーシルバーゼリー | 50g |
| 銀箔 | 少々 |
作り方
- 1
黒胡麻ペーストと生クリームを合わせて温め、ゼラチンとラムを加えてムース状に冷やす
- 2
ブラウニーの上にムースを盛り球体に成形
- 3
ミラーゼリーを上からかけて鏡面仕上げ
- 4
冷蔵庫で冷やし固める
- 5
銀箔をランダムに貼り付けてミラーボール感を演出
🗨️コメント：
ナイフ入れた瞬間、頭の中にビートが鳴り出した。
