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黒胡麻

マヤ文明の石板の栗ようかん

黒豆の発酵液とマヤ文明の石板かけらを使用した栗ようかんです。マヤ文明の石板は、特別展などで借りられる…

銀箔のミラーボールムースケーキ

銀箔をアクセントにしたミラームースケーキです。ラム酒の香りが漂い、銀箔は冷蔵庫で冷やすことでその輝き…

聖域スパイスの創作寿司

聖域スパイスを活用した創作寿司で、猿をモチーフにした一品です。聖域スパイスは、神秘的な異国情緒を演出…