黒胡麻

和食

日光東照宮の三猿寿司 ～見ざる、聞かざる、言わざる、食べざる？～

聖なる猿も、シャリにされたら無抵抗。目隠ししようが耳塞ごうが、胃袋の前では無力。東照宮の教えを、酢飯…
和食寿司
和菓子

封印発酵・漆黒栗きんとん

封印された地下室で3年眠った栗きんとん。発酵によって黄金は黒く、甘さは妖しさに変わった。これは、禁じ…
和菓子
スイーツ

ミラーボール・グラサージュケーキ

踊るな、見とけ。全方向に反射する鏡面グラサージュで覆われたこのケーキ、クラブではなく厨房で回り出す。…
スイーツ