大洋の冷水渦流の巻きリゾット

作り方

1. 1

   鶏むね肉を細かく切り、オリーブオイルで軽く炒める。

2. 2

   玉ねぎ、にんじんをみじん切りし、トマトは角切りにして炒めた鶏肉に加える。

3. 3

   白ワインを加え、水を少しずつ注ぎながら弱火で煮込み、リゾット状にする。

4. 4

   パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   大洋の冷水渦流をリゾットの上に置き、全体を包むように巻く。器に盛り付ける。 ここがポイント