ドラゴンのヒゲのポソレ

作り方

1. 1

   豚肩ロース肉を一口大に切る。

2. 2

   にんにくとオニオンをみじん切りにする。トマトは角切りにする。

3. 3

   オリーブオイルを鍋で熱し、にんにくとオニオンを炒める。香りが立ったら豚肉を加え、焼き色を付ける。

4. 4

   トマトを加え、軽く崩すように混ぜ合わせ、チキンスープを注ぐ。クミンととうもろこしを加え、30分ほど弱火で煮込む。

5. 5

   ドラゴンのヒゲを水で洗い、15cmの長さに切り、柔らかくなるまで別の鍋で湯通しする。 ここがポイント

6. 6

   煮込み終わった豚肉のスープにドラゴンのヒゲを加え、全体を軽く混ぜて供する。 ここがポイント