ストーンブリッジのアーチ揚げ出し豆腐

作り方

1. 1

   ストーンブリッジのアーチを事前に柔らかくするため、蒸し器で20分蒸します。 ここがポイント

2. 2

   豆腐をキッチンペーパーで包み、水分をよく切ります。 ここがポイント

3. 3

   豆腐に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げます。

4. 4

   鍋に出汁、醤油、みりんを入れ、ひと煮立ちさせます。

5. 5

   揚げた豆腐をアーチの下に配置し、出汁を優しく注ぎます。

6. 6

   仕上げに大根おろし、おろし生姜、そして万能ねぎをトッピングします。

7. 7

   綺麗に盛り付けて完成です。