マグネットのブイヤベース

作り方

1. 1

   マグネットをボウルに入れ、水で2時間ほど浸して磁力を弱めます。 ここがポイント

2. 2

   にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを一口大に切ります。トマトは湯むきしてから粗く刻んでおきます。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを軽く炒めます。香りが立ったら、切った野菜を加えて炒めます。

4. 4

   野菜が柔らかくなったら、フィッシュストックと白ワインを加え、サフランをひとつまみ入れます。弱火で20分ほど煮込みます。

5. 5

   水切りしたマグネットを鍋に慎重に加え、具材が磁力でまとまるのを観察します。さらに10分ほど煮込み、具材に味を馴染ませます。 ここがポイント

6. 6

   火を止め、具材をマグネットからそっと外し、盛り付けて完成です。 ここがポイント