濡れ熊鈴のリゾット

作り方

1. 1

   濡れ熊鈴のぬめりをぬるま湯で良く洗い、乾かします。 ここがポイント

2. 2

   玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。

3. 3

   オリーブオイルをフライパンに入れ、中火で熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます。

4. 4

   濡れ熊鈴を加えてさらに1分炒めます。 ここがポイント

5. 5

   米を加え、白ワインを注ぎ、アルコールを飛ばします。

6. 6

   チキンブロスを少量ずつ加えながら、米が柔らかくなるまでかき混ぜ続けます。

7. 7

   最後にパルメザンチーズとバターを混ぜ、濡れ熊鈴を取り除き、盛り付けます。 ここがポイント