ローズマリー

フランス料理

紙やすりクラストの火炙りサバ・コンフィ

表面ザラザラ、味わいはなめらか。紙やすりで皮目を磨き上げたサバに、火を入れてパリッと香ばしい仕上がり…
グリル

竜の翼のフラッグステーキ

かつて王国を恐怖で包んだ伝説の竜、その翼を干して旗に加工し、香ばしく焼き上げた禁断の料理。パリッとし…
肉料理

半切りゴングの鉄板ステーキ ~静寂を打ち破る音~

寺院に鳴り響く荘厳なゴング。その片割れが今、灼熱の鉄板に生まれ変わる。ジューという音が鐘の代わり、香…
スイーツ

苔むす盆栽モンブラン

その甘美なる一鉢は、食べる者の倫理観を試す。小さな自然の象徴・盆栽を模したスイーツだが、苔の正体は抹…
グリル料理

ガジェットマグネットスペシャルステーキ

磁石の力で魅惑のステーキを創り出す、ユニークな料理!普通のステーキでは物足りないあなたにぴったりの、…
洋食

ロウソク立てのインスピレーション・ステーキ

誰もが驚くロウソク風の美味しいステーキ!ちょっとしたブラックユーモアをご家庭のディナーに。
スモーク料理

ボーリングピンのスモークチョップ

あなたの次のディナーパーティーを忘れられないものにするための一皿。半分に切ったボーリングピンは、煙で…
パスタ

ミミズのコンフィ・地中パスタ

地中からこんにちは。タンパク質豊富なミミズを、香草とオイルでじっくり煮込み、まるでフェットチーネのよ…
イタリアン

ハイヒールのカルパッチョ ~恋のかかと落とし~

この料理は、美しさと痛みが共存するファッションの極み、「ハイヒール」を大胆に食卓に召喚。まるで夜の蝶…
サラダ

ライオンのタテガミ香草ロースト

サバンナの王からインスピレーションを得た、ワイルドで気高い一皿。しっかり焼かれたタテガミは、まるで繊…