バジリスクの目のリゾット

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんにくをみじん切りにする

2. 2

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを炒める

3. 3

   アーボリオ米を加え、さらに炒めます

4. 4

   白ワインを注ぎ、アルコールを飛ばす

5. 5

   チキンブロスを少しずつ加えながら、米が柔らかくなるまで煮る

6. 6

   バジリスクの石化した目を細かく砕き、リゾットに混ぜる ここがポイント

7. 7

   パルメザンチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜる

8. 8

   塩とこしょうで味を調える