封印発酵・漆黒栗きんとん

作り方

1. 1

   栗を蒸して裏ごしし、黒糖と黒ごまペーストと混ぜる

2. 2

   黒豆発酵液で練り上げ、餅粉で滑らかに仕上げる

3. 3

   マヤ石板のかけらを飾りに刺し、封印の儀式として3回時計回りに回す

4. 4

   黒い器に盛り、中央に虚無を象る窪みをつける