人魚の涙のセリー

この美しいゼリーには、深海で人魚が流した涙が閉じ込められています。失恋か、それともウニにフラれたか…真相は謎ですが、甘くも切ない味が舌に残ります。しかも秘密の材料が一つ…それは「空気中の哀愁」。まさに心にしみるデザート。

材料

ブルーキュラソーシロップ30ml
粉寒天4g
300ml
砂糖40g
レモン汁5ml
空気中の哀愁ひとつまみ
食用パール3粒

作り方

  1. 1

    水を鍋で温め寒天を加えて完全に溶かす

  2. 2

    砂糖とブルーキュラソーシロップを加えよく混ぜる

  3. 3

    レモン汁と空気中の哀愁をさっと加え火から下ろす

  4. 4

    型に注ぎ食用パールを沈める

  5. 5

    冷蔵庫で2時間冷やし固める

  6. 6

    皿に移し青い岩塩などで飾って提供

🗨️コメント: 人魚の失恋の味って、こんなに透き通ってるんだ…。
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