エビ料理 割れたスマホ画面のサクサクテンプラ
割れたスマホ画面が食卓に新たなファンタジーを提供します。ガラスの破片のような食感が、あなたの味覚を驚…
和食
エビ料理 
うどん 感電注意！コンセント釜玉うどん
電気の味、感じたことありますか？本日のレシピは、熱々うどんに生卵を落とし、トッピングに謎の“スライス…
そば 水車仕込みの精進そば ～流転の一口～
流れに身を任せ、そばも回る。回転する水車の力を借りて、そば粉を挽き、時間の流れまで味わう一皿がここに…
和食 涅槃像風サーモンの眠り御膳
悟りを開いたのか、ただの満腹なのか——サーモンが仏の境地に達した一皿。死と生を味覚で巡る涅槃の瞬間を…
エスニック クラゲと月面岩のスターダスト炊き込みご飯
未知なる海の恵みクラゲと、宇宙の輝きを宿す月面岩のコラボレーション。クラゲのコリコリした食感と、月面…
前菜 粉砕トランプのスパイシータルタル
勝負の末路は、まな板の上。刻まれたトランプカードがスパイシーなタルタルに緊張感を加える、ギャンブラー…
和食 割り箸の包装紙で包むマグロ寿司
寿司といえば新鮮な魚を思い浮かべるが、今回は割り箸の包装紙が主役。包装紙の香りとガリの食感が絶妙なハ…
前菜 熟成ダンボールのだまり醤油漬け
ついに“食べられそうで食べられない”の代表格が、和の一品に昇華。だまり醤油の深い旨みを吸い込んだダン…
和食 山椒魚の炭火焼と薬味味噌添え
ぬめりと野生の香りが口いっぱいに広がる、禁断の逸品。川底の番人・山椒魚を丁寧に捌き、炭火でじっくり焼…
和食 とうもろこしのパリパリ焼き〜芯ごとどうぞ〜
もうかじるだけじゃ満足できないあなたへ。芯ごと豪快に焼き上げたとうもろこしは、硬さも香ばしさもワイル…
