フランス料理 うさぎの耳のプロヴァンス風煮込み
人参とじゃがいもでごまかされた幸せの幻。うさぎの耳は、実は驚くほどゼラチン質で風味豊か。食べるたびに…
フランス料理
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シチュー スノードームの神秘クリームシチュー
世界中の失われた冬の魔法を詰め込んだ、スノードームのクリームシチューはいかがですか。雪のようなまろや…
スイーツ 熟成婚約指輪のダークチョコタルト
10年越しの婚約指輪、ついに熟成完了。愛と執念が交差するスイーツ、それがこのタルト。ダイヤの硬さも、…
グラタン ハゲワシの首の煮込みグラタン
世界の珍味を集めた本格派グラタン、その主役はなんとハゲワシの首！完璧に煮込んだ首をクリーミーなホワイ…
シチュー アリクイの長い鼻のエキゾチック・ビーフシチュー
この料理は美食家たちを驚かせる特別な一皿です！アリクイの長い鼻の形を生かし、ジューシーな牛肉と共に煮…
フランス料理 極上ウォッチベルト煮込み
時計のベルトがこんなに美味しいなんて誰が思ったでしょう？この煮込み料理は、ちょっとした時間の経過を感…
フランス料理 半割木魚のスモークテリーヌ・煩悩仕立て
煩悩を打つはずの木魚を、逆に食らう背徳の一品。半割にした木魚を器として使い、中にスモーク香る魚介のテ…
フランス料理 マスクのリエット ～沈黙のスプレッド～
かつて口元を覆い、社会との距離を演出したその布に、新たな役割を与えましょう。マスクを低温で煮込み、脂…
