材料
| 赤熱備長炭 | 1本 |
| 牛骨スープ | 300ml |
| 玉ねぎ | 1個 |
| セロリ | 1本 |
| ローリエ | 1枚 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 金箔 | ひとつまみ |
作り方
- 1
鍋に牛骨スープ、スライスした玉ねぎとセロリ、ローリエを入れて火にかける
- 2
沸騰したら火を弱めて15分煮込み、具材を取り除いて透明なスープにする
- 3
火バサミで真っ赤に熱した備長炭をスープにゆっくり沈め、煙と香りを移す
- 4
備長炭をすぐに取り出し、ブラックペッパーをふりかける
- 5
仕上げに金箔を散らし、黒い陶器の器に注ぐ
🗨️コメント：
備長炭をスープに！？信じられないのに深すぎる味…金箔もヤバい！
