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サンゴリゾット

食えなさ:警戒
危険度:警報

サンゴをふんだんに取り入れた、クラシックリゾットです。鮮やかな色合いが食卓を鮮烈に彩ります。未使用のサンゴを使用し、十分に洗浄してから利用してください。

材料

200g
サンゴ100g
タマネギ1個
ニンニク3片
白ワイン150ml
チキンブイヨン500ml
パルメザンチーズ50g
オリーブオイル大さじ2
適量
コショウ適量

※印の材料は食べられません。

作り方

  1. 1

    オリーブオイルを熱し、みじん切りしたタマネギとニンニクを炒める

  2. 2

    米を加えてさらに炒める

  3. 3

    白ワインを入れて弱火で煮る

  4. 4

    チキンブイヨンを徐々に加えながら混ぜ続ける

  5. 5

    サンゴを加えて5分ほど煮る ここがポイント

  6. 6

    パルメザンチーズを混ぜ入れ、塩とコショウで味を整える

  7. 7

    リゾットがクリーミーになったら火を止め、器に盛り付ける

つくれぬぽ 4件

みんなの「作れなかった」報告

あーちゃんママ
あーちゃんママ完成しませんでした

主人は無言で、娘は真剣な顔をしていました。犬だけがしっぽを振って喜んでいました。

ゆうこりん222
ゆうこりん222完成しませんでした

サンゴを使った料理は、食材の特性を最大限に引き出す経験が絶対に必要です。失敗しないためには、素材の扱いを熟知しておくべきです。

みぃ太
みぃ太完成しませんでした

10回目の挑戦です。今回は途中まで形になりましたが、サンゴの扱いが難しかったです。また来ます。

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ニコラス刑事真偽不明

このリゾット、まるで海の中にいるみたい!サンゴの食感がたまらない。

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