ペリカンの喉袋ステーキ

作り方

1. 1

   ペリカンの喉袋を清潔に洗い、一口大にカットする ここがポイント

2. 2

   牛フィレ肉を適度な厚さにカットし、塩と胡椒をまぶす

3. 3

   フライパンでトリュフオイルを熱し、フィレ肉を焼く

4. 4

   別の鍋で生クリームとポルチーニ茸を温め、ソースを作る

5. 5

   喉袋をさっと炒め、肉と一緒に皿に盛り付ける

6. 6

   全体にソースをかけて完成