カメレオンの舌先三寸リゾット

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんにくをみじん切りにする

2. 2

   カメレオンの舌先を細切りにする ここがポイント

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎとにんにくを炒める

4. 4

   椎茸とエリンギを加えさらに軽く炒める

5. 5

   リゾット米を加え透明になるまで炒める

6. 6

   白ワインを加えてアルコールを飛ばす

7. 7

   チキンブイヨンを少しずつ加えながら米を優しく煮る

8. 8

   カメレオンの舌先を加え煮込む ここがポイント

9. 9

   リゾットがクリーミーになるまで煮て塩胡椒で味を調える

10. 10

    最後にパルメザンチーズを加え混ぜ合わせる

11. 11

    皿に盛り付けてパセリを散らす