洗濯機の回転ドラムビリヤニ

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄切りにし、トマトは角切りにします。生姜はおろします。

2. 2

   鶏腿肉を一口大に切り、ヨーグルト、ガラムマサラ、生姜、塩で下味を付けます。

3. 3

   バスマティライスを研ぎ、30分間水に浸けておきます。浸けた後、水を切ります。

4. 4

   カシューナッツを乾煎りします。

5. 5

   洗濯機の回転ドラムの内側に、バスマティライスとスパイスを層状に詰め、鶏肉、トマト、グリンピース、カシューナッツを交互に詰めます。 ここがポイント

6. 6

   サフランを少量のぬるま湯で戻し、ビリヤニの上からかけます。

7. 7

   ビリヤニを蓋のできる別の鍋やフライパンに移し、弱火で20分ほど蒸し焼きにして仕上げます。