材料
縄梯子 | 1本 |
卵黄 | 3個 |
パルミジャーノチーズ | 50g |
ベーコン | 80g |
黒胡椒 | 適量 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
炭塵 | ひとつまみ |
作り方
- 1
縄梯子を熱湯で10分煮て繊維を柔らかくし、炭塵を落とす
- 2
ベーコンをカリカリに炒めて取り出す
- 3
同じフライパンでオリーブオイルを熱し、煮た縄梯子をグリル風に焼き目がつくまで炒める
- 4
火を止めて卵黄とパルミジャーノ、黒胡椒を加えて素早く絡める
- 5
ベーコンを戻し、全体を和える
🗨️コメント:
縄がこんなに美味しいとは…人生で初めての食感でした。