材料
| ミニチュア水車 | 1基 |
| 手挽きそば粉 | 80g |
| 水 | 50ml |
| つゆ | 30ml |
| 大根おろし | 大さじ1 |
| 青ねぎ | 少々 |
| 山葵 | 少々 |
作り方
- 1
水車にそば粉を設置して自然の力で挽く
- 2
挽いた粉に水を加えこねてそばを打つ
- 3
茹でて冷水でしめる
- 4
竹製のザルに盛りつけて水車台に乗せる
- 5
薬味とつゆを添えて提供
- 6
噛むたびに水の音を思い出す仕様
🗨️コメント：
これはもう“そば”じゃなくて“哲学”。
つくれないは、一緒につくれる
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