材料
| うどん | 1玉 |
| イカスミペースト | 大さじ2 |
| 焦げたトーストの炭 | 小さじ1 |
| だし汁 | 200ml |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 青ねぎ | 適量 |
| 柚子皮 | 少々 |
作り方
- 1
だし汁を鍋に入れ中火にかける
- 2
イカスミペーストと焦げたトーストの炭を加えよく混ぜる
- 3
醤油とみりんを加えて味を整える
- 4
うどんを別鍋で茹でて湯切りする
- 5
イカスミスープにうどんを加えて軽く煮る
- 6
器に盛りつけ青ねぎと柚子皮を散らして完成
🗨️コメント：
見た目が闇。味は深海のうまみ。クセになる…！
