うさぎの耳のプロヴァンス風煮込み

人参とじゃがいもでごまかされた幸せの幻。うさぎの耳は、実は驚くほどゼラチン質で風味豊か。食べるたびに「ピーターラビット、ごめんね」の声が聞こえるとか聞こえないとか。柔らかく煮込んだ耳は、まるでフレンチレストランの裏メニューのような妖艶な一品。