蒸し料理

一口食べれば、時間が歪む。黒い皮に包まれた餃子の中は、宇宙の旨味が凝縮。あなたの常識は、餡と一緒に吸…

一度は感じたことがあるでしょう、濡れたバスタオルの生暖かさ。その記憶を料理に昇華させたのがこの一皿。…

願いが叶う？それより旨いかが問題だ。伝説のドラゴンボールを模した透明餃子の中には、黄金の肉汁と星型ス…

一服の余韻を、茶碗蒸しで再現。灰皿のような器に仕込まれたこの料理は、香りも見た目も社会的タブーを蒸し…

ふわふわのコットンキャンディーに閉じ込めたプリプリのエビ。蒸気で溶けていく綿菓子が、エビの旨味と一体…