煮物

和食

終夏の宴：アブラゼミの姿煮 柚子土醤仕立て

地中から現れ、鳴き、そして落ちる。アブラゼミの人生をまるごと煮込んだ渾身の一皿。翅はパリパリ、腹はと…
和食昆虫料理煮物
和食

将棋の駒の甘辛煮 ～頭脳の出汁～

一手一手に魂を込めた将棋の駒を、今度は鍋に投入。樺細工の香りと漆のコクが甘辛の煮汁に溶け出し、まるで…
和食煮物