漬物

和食

ナスの手袋漬け ～禁断のファブリックアロマ～

このナス、素手では触れません。というのも、手袋ごと漬けたから。布の香りとナスのジューシーさが渾然一体…
和食漬物
漬物

万国旗漬け ～平和の浅漬けアソート～

世界は一つ、漬物も一つ！各国の魂を染み込ませた野菜が、万国旗と共に漬けられた…。噛むほどに国際問題が…
漬物野菜料理
和食

天狗の鼻味噌漬け ～神域の発酵力～

標高3,000mで摘まれた伝説の“天狗の鼻”を、三年味噌にじっくり漬け込みました。一本一本に宿る神通…
和食漬物