昆虫料理

和食

跳躍する和風バッタ天ぷら

跳ねる命にサクサク衣を纏わせて、和の心でいただく昆虫美食。バッタのシャキッとした食感と天ぷら衣の香ば…
和食揚げ物昆虫料理
イタリアン

カブトムシの角のトリュフリゾット

このリゾットで自然の真髄を味わいましょう。カブトムシの角によるこのユニークな食感が、まるで大自然を直…
イタリアンリゾット昆虫料理
ちらし寿司

カブトムシの甲羅ちらし寿司

山林の覇者が、寿司界に殴り込み。カブトムシの艶やかな甲羅に盛りつけたちらし寿司は、まるで大自然と酢飯…
ちらし寿司和食昆虫料理
和食

終夏の宴：アブラゼミの姿煮 柚子土醤仕立て

地中から現れ、鳴き、そして落ちる。アブラゼミの人生をまるごと煮込んだ渾身の一皿。翅はパリパリ、腹はと…
和食昆虫料理煮物