スープ ししおどしの静寂スープ ～間の出汁～
竹がコツンと響くたび、ひとさじすする。庭園の静寂が、スープボウルに宿ったかのような一品。ししおどしを…
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スープ ダイアモンド・100カラットの冷製スープ
飲む宝石、それがこのスープ。100カラットの“食用ダイアモンド”がグラスの底に沈み、透き通るようなコ…
スープ ユニークなミニ折り畳み椅子の変形ロールキャベツ
この異色の料理は、想像力の限界を突破！ミニ折り畳み椅子にインスパイアされたロールキャベツは、食卓での…
スープ 破れ提灯の出汁煮
祭りの夜、誰かが投げ捨てた提灯の残骸。それを拾って料理にするのが、クックバッド流の再利用精神です。破…
スープ 奥歯とほうれん草のホワイトソース和え
子供の頃から「歯にしみる」と言っていた君へ。今日は思いっきり“歯”にしみる料理をお届けします。ほうれ…
エスニック 靴底の煮込みシチュー
一生忘れられないディナーを求めている？この靴底の煮込みシチューは、まるで冒険の味がします。心をくすぐ…
スープ 金庫のダイヤルを使ったアートヴィシソワーズ
この料理はまさに心を解き放つ体験です！秘密の金庫を開けるかのように、クリーミーなヴィシソワーズに金庫…
スープ 東京タワーの影煮
本日は、観光名所・東京タワーの“影”をコトコト煮込んだ絶品スープをご紹介します。光の反対側に存在する…
エスニック 鍵束とベジタブルのサプライズピューレ
鍵束を使って、あのカリスマシェフもビックリなユニークピューレを作り出します！そのカリカリの音さえも美…
スープ ウミガメのスープ・リローデッド
伝説のスープ、再構築──ウミガメの甲羅を器に、海の記憶と陸の狂気が交錯する一杯。香る潮風、潜む異物。…
