鯛

イタリアン

定規のカルパッチョ・メートル法仕立て

この皿、正確に30cm。定規をスライスし、ミリ単位で味を積み重ねる。精密な味わいと、文房具の余韻が交…
イタリアンカルパッチョ前菜
イタリアン

レンタルCDカルパッチョ ～再生不能な前菜～

かつて音楽を運んだ円盤が、今や皿の一部に。冷えた魚の刺身がレンタルCDの上に敷き詰められ、トリュフオ…
イタリアンカルパッチョ前菜