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食用花

カッパの嘴風ゼラチンカルパッチョ

カッパの嘴風ゼラチンを贅沢に使用した、革新的なカルパッチョです。カッパの嘴風ゼラチンには豊富なコラー…

デンキウナギマリネ

デンキウナギの静かな電流を引き出した、上品なマリネです。薄切りにしたデンキウナギから漂う独特の風味が…

イタリアンカルパッチョ前菜