スープ ダイアモンド・100カラットの冷製スープ
飲む宝石、それがこのスープ。100カラットの“食用ダイアモンド”がグラスの底に沈み、透き通るようなコ…
金箔
スープ 
スイーツ 30カラットのダイヤモンド寒天
贅沢の極み、食べる宝石。30カラット級の透明感を再現した寒天スイーツは、光の屈折がそのまま口に広がる…
スイーツ ジェンガ・タワー・ミルフィーユ
一手ごとに崩壊のスリルが高まる、食べられるジェンガ。積み重なる層の甘美と危うさが共演する、デザート界…
スイーツ マネーロンダリング・ミルフィーユ
通帳ではなく、皿の上で洗われる資産たち。現金に見立てた抹茶クレープと札束バタークリームを何層にも重ね…
スイーツ 音色のデザートハープ・パフェ
奏でるは、甘美なシンフォニー。繊細なハープの形を模したパフェに、層ごとの味わいが音階のように響く。デ…
スイーツ トランペット・モンブラン ～吹けば甘露の響き～
口ではなく、舌で奏でる“スイーツのトランペット”。マロンクリームの渦がベルのように広がり、金管の輝き…
