和食 家の鍵と鉄火巻の融合ロール
食卓に現れた日常の異物。カリカリに焼いた家の鍵を芯に、マグロとシャリを巻いたその姿は、まるで侵入者を…
海苔
和食 
和食 ひょっとこの火吹き炙り巻き
火を吹くのは、ひょっとこだけじゃない。この料理もだ。ひょっとこの面皮に包まれた具材を、炙って香ばしく…
うどん リアス式海岸のうどんプレート ～地形は胃袋で消化せよ～
入り組んだ海岸線、それは地球のシワ。そして今日はそのシワを、サクサクの天ぷらと青いうどんで味わってい…
寿司 鎖巻きドラゴンロール ～束縛の旨味～
自由を失ったネタたちが、鎖に巻かれてもなお輝きを放つ。セキュリティ万全、盗み食い不可の寿司。まるで監…
和食 和太鼓寿司ロールタワー
鳴らしてもよし、食べてもよし。職人の魂が宿った和太鼓が、シャリと魚のハーモニーで再現された寿司タワー…
和食 100ドル寿司：ベンジャミン・ロール
本日は極上の贅沢を握りに詰め込みました。資本主義の香りを纏わせたこの寿司は、お口の中でインフレととも…
