和食 日光東照宮の三猿寿司 ～見ざる、聞かざる、言わざる、食べざる？～
聖なる猿も、シャリにされたら無抵抗。目隠ししようが耳塞ごうが、胃袋の前では無力。東照宮の教えを、酢飯…
椎茸
和食 
激辛料理 マグマソースの地獄鍋
地の底から湧き上がるマグマをベースにした激辛鍋。舌を焼き、魂を沸騰させる地獄の旨味。食べた瞬間に走馬…
スープ ししおどしの静寂スープ ～間の出汁～
竹がコツンと響くたび、ひとさじすする。庭園の静寂が、スープボウルに宿ったかのような一品。ししおどしを…
コンセプト料理 灰皿の海鮮茶碗蒸し
一服の余韻を、茶碗蒸しで再現。灰皿のような器に仕込まれたこの料理は、香りも見た目も社会的タブーを蒸し…
スープ 破れ提灯の出汁煮
祭りの夜、誰かが投げ捨てた提灯の残骸。それを拾って料理にするのが、クックバッド流の再利用精神です。破…
点心 リチウム電解焼売
料理界に電撃走る！見た目は普通の焼売、でも中には高電圧なエネルギーがぎっしり詰まっている。電池好きに…
イタリアン カメレオンの舌先ときのこの神秘リゾット
このミステリアスなリゾットは、カメレオンが得意としているステルス術をそのまま皿の上に再現します。忍者…
