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ルッコラ

風化したラテックスのカルパッチョ

風化したラテックスが料理にデリケートな深みをもたらすカルパッチョです。風化したラテックスの微細な粉末…

イタリアンカルパッチョ前菜

銀の十字架カルパッチョ

銀の十字架をアート的に配置したカルパッチョです。刻んだ銀の十字架が芸術的な存在感を演出します。使用前…

イタリアンサラダ前菜

分度器のカルパッチョ

分度器を用いて独自のカット技術を活用したカルパッチョです。分度器は秋の季節を象徴する文房具で、透明度…

イタリアン前菜

錆びたナンバープレートのタリアータ

錆びたナンバープレートを絶妙に取り入れたタリアータです。ナンバープレートは中古車販売店で容易に見つか…

イタリアン前菜