ルッコラ

食卓に“走行歴”を持ち込んだ、鉄分過剰の一皿。各地を走破したナンバープレートを鉄板ごと焼き上げ、まる…

高級食材・生ハムの塩味に、地下遺跡から発掘された風化ラテックスの独特な香りが絡み合う、舌と良心を試す…

計算された美味しさ。2枚の分度器で肉の切断角度を正確に導き、幾何学的美を持つカルパッチョに仕上げまし…