アート系 蝶々の羽ばたきミルフィーユ
甘さと羽根が織りなす、儚くも妖艶な夢菓子。バター香るパイ生地に、蝶々の翅のような飴細工が舞い降りる。…
ミント
アート系 
蒸し料理 湯気香るバスタオルのスチーム巻き
一度は感じたことがあるでしょう、濡れたバスタオルの生暖かさ。その記憶を料理に昇華させたのがこの一皿。…
サラダ カッパの皿 再生サラダ
カッパの命とも言われる“皿”を模した一品。その中央には水をたたえたジュレ、周囲はキュウリと水草で飾り…
スイーツ ハワイ島大地のパフェ ～プレートとマグマの断面盛り～
地球の構造そのまま盛り付けました。ハワイ島の地形を忠実に模したこのパフェは、マウナケアとマウナロアを…
スイーツ トロピカル脳天割りココナッツプリン
楽園の香りと共に現れる、まるで脳天を割ったかのような衝撃的ココナッツスイーツ。中から流れ出す濃厚プリ…
スイーツ レンズキャップのいぶき
このレシピでは、写真撮影を愛する人のために開発された超ユニークな料理をご紹介します。レンズキャップを…
スイーツ モアイ像三兄弟の塩キャラメルムース
かのイースター島から、食卓に降臨。モアイ像を模した三体の塩キャラメルムース、それぞれ異なる表情でこち…
