バルサミコ

パーカーの低温調理スモークロール

寒さを凌ぐための布だったはずが、まさかのメインディッシュに。スモーキーな風味を纏った“パーカー肉”は…

自転車のサドル・フォアグラテリーヌ

座るものではなく、味わうものへ。自転車のサドルに見立てたこのテリーヌは、フォアグラとトリュフ、干しイ…

フランス料理前菜