バター

グラタン

漂流イカダのグラタン〜チーズと孤独の海〜

荒波を乗り越えた者だけがたどり着ける、孤高の一皿。ベシャメルとチーズの海に、木製イカダを模したクラッ…
グラタン洋食
サンドイッチ

麦わら帽子のクロッカン・サンド

夏の思い出をサクサクに仕上げた食べられる帽子。麦わらを飴がけしてカリカリに焼き上げ、冷たい塩キャラメ…
サンドイッチデザートファンタジー食材
ごはんもの

破裂注意！風船のポップコーンリゾット

子どもの夢と大人の不安を詰め込んだ一皿。今日は、風船を丸ごと炊き上げて、リゾットに閉じ込めました。内…
ごはんもの洋食
カレー

黒部ダムの滝カレー ～放流仕立て～

標高高く煮込まれた、前代未聞のスケール。黒部ダムを丸ごと使った超巨大カレーは、ルーが滝のように放流さ…
カレー巨大料理景観活用