つくれないは、一緒につくれる
ゼラチン
フランス料理
自転車のサドル・フォアグラテリーヌ
座るものではなく、味わうものへ。自転車のサドルに見立てたこのテリーヌは、フォアグラとトリュフ、干しイ…
フランス料理
前菜
スイーツ
絆創膏のクレープ・メディカルブリュレ仕立て
傷口に甘味を。見た目は完全に絆創膏、味は極上のカスタードクレープ。表面を炙ったブリュレの焦げと、包ま…
スイーツ
デザート
スイーツアート
トレジャーボックス・デザート ~甘美なる欲望の箱~
財宝を探す冒険者の夢、ついに捕獲。だが開けてみれば砂糖の罠!歯が砕けるほどの煌めく宝石菓子と、金貨チ…
スイーツアート
デザート
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