ゼラチン

フランス料理

自転車のサドル・フォアグラテリーヌ

座るものではなく、味わうものへ。自転車のサドルに見立てたこのテリーヌは、フォアグラとトリュフ、干しイ…
フランス料理前菜
スイーツ

絆創膏のクレープ・メディカルブリュレ仕立て

傷口に甘味を。見た目は完全に絆創膏、味は極上のカスタードクレープ。表面を炙ったブリュレの焦げと、包ま…
スイーツデザート
スイーツアート

トレジャーボックス・デザート ～甘美なる欲望の箱～

財宝を探す冒険者の夢、ついに捕獲。だが開けてみれば砂糖の罠！歯が砕けるほどの煌めく宝石菓子と、金貨チ…
スイーツアートデザート