ゼラチン

スイーツ

ヘラクレスオオカブトのブリュレ仕立て

地上最強の昆虫が、ついにスイーツに降臨。ツヤツヤの甲殻はキャラメリゼされたチョコで再現、中にはトロけ…
スイーツ洋菓子
スイーツアート

トレジャーボックス・デザート ～甘美なる欲望の箱～

財宝を探す冒険者の夢、ついに捕獲。だが開けてみれば砂糖の罠！歯が砕けるほどの煌めく宝石菓子と、金貨チ…
スイーツアートデザート
フランス料理

自転車のサドル・フォアグラテリーヌ

座るものではなく、味わうものへ。自転車のサドルに見立てたこのテリーヌは、フォアグラとトリュフ、干しイ…
フランス料理前菜