ゼラチン

スイーツ

絆創膏のクレープ・メディカルブリュレ仕立て

傷口に甘味を。見た目は完全に絆創膏、味は極上のカスタードクレープ。表面を炙ったブリュレの焦げと、包ま…
スイーツデザート
イタリアン

レンタルCDカルパッチョ ～再生不能な前菜～

かつて音楽を運んだ円盤が、今や皿の一部に。冷えた魚の刺身がレンタルCDの上に敷き詰められ、トリュフオ…
イタリアンカルパッチョ前菜
スイーツ

禁断の象牙風ムース ～白亜の誘惑～

本物の象牙は食べられないし、倫理的にも絶対NG。だからこそ、見た目だけ“象牙”に似せた白くなめらかな…
スイーツ