カリフラワー

揚げ物

フライドチキン・バベルの塔

人類の欲望が積み上げた塔、それがこのフライドチキン。パリパリの皮とジューシーな肉が幾層にも重なり、最…
揚げ物肉料理
前菜

針金スパイラルと脳みそタルタル

この料理、食べられるのか？――そんな不安すら美味に変える漆黒の前菜。2mの針金を芸術的に巻き上げ、そ…
前菜
スープ

ペンギンの翼と氷山カリフラワーの極寒シチュー

南極からの風味が口の中で広がる驚愕の一品、ペンギンの翼と氷山カリフラワーが奏でる極寒のハーモニーをお…
スープフュージョン料理極寒料理