オリーブオイル

ファンタジー食材

夢見心地クッションカルパッチョ

疲れた戦士のための、ふわふわの夢を召し上がれ。今日は、柔らかなクッションの芯を薄くスライスして、繊細…
前菜

炙り備長炭のミルフィーユ ~黒き余韻~

燃え尽きた後も魅せる備長炭、その炙り香を生かした前代未聞のミルフィーユ。炭の層の間に燻製チーズとバジ…
イタリアン

土俵カルパッチョ ~勝負の一皿~

伝統の土俵が、まさかの前菜に!?土と塩、そして勝負の緊張感を盛り付けた一皿が、今ここに。噛むほどに感…
スモーク料理

ボーリングピンのスモークチョップ

あなたの次のディナーパーティーを忘れられないものにするための一皿。半分に切ったボーリングピンは、煙で…
肉料理

色の旅ステーキ

このステーキは食材の美しさをたっぷり味わえる一品!みんなが驚くユニークな色使いで、食卓がまるで芸術作…
洋食

懐中電灯ライトの奇跡ステーキ

暗闇の中で発見した新たなグルメ、懐中電灯ライトを利用したステーキです。食卓を照らすだけでなく、美味を…
前菜

ミニカーの半月ソテー ~トラフィック・アラ・モード~

「走らなくなったら、食べればいい」──ミニカーの真の活用法をご紹介。今回はミニカーを半月切りにスライ…
イタリアン

豆電球8連カプレーゼ ~光と酸味のオードブル~

灯りがつくのは心だけじゃない。サクッと噛めばジュワっと広がるトマトとモッツァレラの味、そしてほのかに…
イタリアン

ガラス片入り特製ラザニア

このラザニアは、食感豊かなガラス片がアクセント!通常の料理では味わえない、特別な食体験をお届けします…
パスタ

縄梯子のグリル・カルボナーラ

「非常時には避難、平時には晩餐」──そんな多用途な縄梯子を、今日は濃厚なカルボナーラに仕立てました。…