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靴ベラのラグー

食えなさ:警戒
危険度:微注意

靴ベラでアクセントを加えた、鴨肉と野菜のラグーです。靴ベラは靴店や雑貨店で手軽に手に入ります。使用前には必ず磨いて、清潔な状態に整えてください。

材料

靴ベラ1本
鴨肉300g
にんにく2片
玉ねぎ1個
赤ワイン100ml
トマトピューレ200g
オリーブオイル大さじ2
小さじ1
胡椒少々

※印の材料は食べられません。

作り方

  1. 1

    鴨肉を一口大に切り塩胡椒で下味を付ける

  2. 2

    玉ねぎとにんにくをみじん切りにする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し鴨肉を皮から中火で焼く

  4. 4

    鴨肉を取り出し同じフライパンで玉ねぎとにんにくを炒める

  5. 5

    赤ワインを加えてアルコールを飛ばしトマトピューレを加える

  6. 6

    鴨肉を戻して20分煮込み風味を全体になじませる

  7. 7

    盛り付ける際に靴ベラを添えて豪華に演出する ここがポイント

つくれぬぽ 5件

みんなの「作れなかった」報告

あーちゃんママ
あーちゃんママ完成しませんでした

主人はじっと見ていましたが、娘はなぜか笑っていました。犬は喜んで尻尾を振っていました。昔、主人と靴ベラを選んだ日が懐かしいです。

おこめ
おこめ完成しませんでした

これを見て、かつて祖母が玄関で靴ベラを磨いていたことを思い出しました。料理は畳を煮ていましたが、靴ベラはそのままでしたね。

なっちゃん家
なっちゃん家完成しませんでした

うちは6人なので靴ベラを6本用意しました。みんなで使いまわしたら、大変でしたが団結力が高まった気がします。

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tomo.
tomo.完成しませんでした

靴ベラ、素敵ですね

ニコラス刑事真偽不明

こんなに美味しい料理を靴ベラが作れるなんて信じられない!次回はもっと冒険してみたい!

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