苔むす盆栽モンブラン

その甘美なる一鉢は、食べる者の倫理観を試す。小さな自然の象徴・盆栽を模したスイーツだが、苔の正体は抹茶スポンジ、土はチョコクランブル、幹は意外な素材で再現…。デザート皿の上に広がる禁断の庭園へようこそ。

材料

抹茶スポンジケーキ1枚
チョコクランブル適量
黒糖ようかん1本
マロンクリーム適量
盆栽鉢(未使用)1個
金粉少々
ローズマリーの枝1本

作り方

  1. 1

    盆栽鉢にチョコクランブルを敷き詰める

  2. 2

    黒糖ようかんを木の幹に見立てて中央に配置

  3. 3

    マロンクリームを抹茶スポンジに塗り苔風に丸めて幹の根元に置く

  4. 4

    ローズマリーの枝を幹に差してミニ盆栽の枝に見立てる

  5. 5

    最後に金粉を軽く振りかけて完成

🗨️コメント: 見た目は盆栽、味は和洋折衷の極み。罪悪感を苔で包んでくる。
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