材料
| メンフクロウの羽根（乾燥処理済） | 3枚 |
| 炭パウダー | 小さじ1 |
| 黒にんにく | 2片 |
| 竹炭醤油 | 小さじ2 |
| 米油 | 適量 |
| 粉末昆布 | 少々 |
| 銀箔 | ひとつまみ |
作り方
- 1
羽根をオーブンで低温乾燥して完全に脱水する
- 2
炭パウダーと粉末昆布を混ぜた粉を羽根にまぶす
- 3
米油でサッと揚げて表面をカリッと仕上げる
- 4
黒にんにくをペースト状にして竹炭醤油と混ぜソースを作る
- 5
皿に漆黒ソースを敷き、羽根チップスを立てて銀箔で仕上げる
🗨️コメント：
羽根が…パリパリで、静かな夜の音した。 #フクロウスナック
