前菜

イタリアン

土俵カルパッチョ ～勝負の一皿～

伝統の土俵が、まさかの前菜に！？土と塩、そして勝負の緊張感を盛り付けた一皿が、今ここに。噛むほどに感…
イタリアンカルパッチョ前菜
サラダ

手錠サラダ ～自由を奪われたリーフの囁き～

一口食べれば、自由を奪われた葉野菜たちの悲鳴が聞こえてくる――そんなブラックな冗談が似合う一皿。見た…
サラダ前菜
イタリアン

コンタクトレンズの透明カルパッチョ ～瞳の記憶～

100gのコンタクトレンズ…それはまさに、数百人の視界が重なり合った結晶。しっかり滅菌してから薄くス…
イタリアンカルパッチョ前菜