縄梯子のグリル・カルボナーラ

「非常時には避難、平時には晩餐」──そんな多用途な縄梯子を、今日は濃厚なカルボナーラに仕立てました。煤とススが染み込んだ縄の旨味が、ベーコンとチーズの塩気と絡み合い、まるで炭鉱夫のご褒美ディナー。見た目はちょっとアート、味はちょっとアレ。胃袋に登る覚悟、ありますか?

材料

縄梯子1本
卵黄3個
パルミジャーノチーズ50g
ベーコン80g
黒胡椒適量
オリーブオイル大さじ1
炭塵ひとつまみ

作り方

  1. 1

    縄梯子を熱湯で10分煮て繊維を柔らかくし、炭塵を落とす

  2. 2

    ベーコンをカリカリに炒めて取り出す

  3. 3

    同じフライパンでオリーブオイルを熱し、煮た縄梯子をグリル風に焼き目がつくまで炒める

  4. 4

    火を止めて卵黄とパルミジャーノ、黒胡椒を加えて素早く絡める

  5. 5

    ベーコンを戻し、全体を和える

🗨️コメント: 縄がこんなに美味しいとは…人生で初めての食感でした。
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